非油炸膨化食品之真空膨化設備越來越受歡迎
點擊次數：71次 發布時間：2022-05-17
隨著經濟的發展、人民生活水平的提高，非油炸膨化食品的發展是必然的。據統計，中國國內的膨化食品大部分是低溫油炸食品。它的營養成分極低，而且有些廠家生產的膨化食品居然有致癌物質。隨著人民生活水平的提高，消費結構的改變，對食品的營養、衛生、安全、保健的要求會越來越高，油炸食品的食用量會越來越少。而非油炸真空膨化食品又是綠色的、健康的、營養的、保健的、適用于現代社會的休閑食品。根據生產工藝，可以加工多種水果和蔬菜，如蘋果、新疆大棗、冬棗、哈密瓜、枸杞、菠蘿、香蕉、黃桃、胡蘿卜、柿子、土豆、大蒜等。
果蔬膨化是以新鮮果蔬為原料，經過清洗、去皮、去核、切分或不切分、預干燥等前處理工序后，采用負壓膨化設備進行的，脫水果蔬膨化脆片的生產過程從低溫脫水到膨化成型。 果蔬膨化設備及輔助設備是生產果蔬深加工產品從油炸到非油炸的飛躍。采用的果蔬壓差膨化干燥技術，是一種新型、環保、節能的非油炸膨化干燥技術，其基本原理是將經過預處理的水果或蔬菜原料，在膨化罐中升溫加壓，一段時間后瞬間泄壓，物料內部水分瞬間蒸發膨脹，并在真空狀態下脫水干燥，進而實現體積膨脹、口感酥脆的果蔬膨化休閑食品。
果蔬膨化設備及輔助設備是生產果蔬深加工產品從油炸到非油炸的飛躍。采用的果蔬壓差膨化干燥技術，是一種新型、環保、節能的非油炸膨化干燥技術，其基本原理是將經過預處理的水果或蔬菜原料，在膨化罐中升溫加壓，一段時間后瞬間泄壓，物料內部水分瞬間蒸發膨脹，并在真空狀態下脫水干燥，進而實現體積膨脹、口感酥脆的果蔬膨化休閑食品。
果蔬膨化設備及輔助設備是生產果蔬深加工產品從油炸到非油炸的飛躍。采用的果蔬壓差膨化干燥技術，是一種新型、環保、節能的非油炸膨化干燥技術，其基本原理是將經過預處理的水果或蔬菜原料，在膨化罐中升溫加壓，一段時間后瞬間泄壓，物料內部水分瞬間蒸發膨脹，并在真空狀態下脫水干燥，進而實現體積膨脹、口感酥脆的果蔬膨化休閑食品。
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